Proyecto de integración

Enzima, es una proteína que actúa como un acelerador de las rxn químicas, con actividad catalítica, una de las características únicas de las enzimas es su especificidad, de manera que un único tipo de enzima se une a un único tipo de substrato.

La catalasa es un enzima antioxidante que entra la clasificación oxirreductasa, ya que es una reacción de oxidación-reducción, y se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales. El término cinética enzimática implica el estudio de la velocidad de una reacción catalizada por una enzima y los efectos que pueden tener factores como los inhibidores.

Nuestro proyecto consiste en medir diferentes sustratos para entender su especificidad o bien, medir la actividad de la enzima de diferentes tejidos u organismos para entender cómo las diferencias en actividad están relacionadas con la función y/o la fisiología del organismo del que proceden, fue como idealizamos un sistema en el cual sea posible medir la cantidad de oxigeno producido,  entonces se nos ocurrió el siguiente modelo:

Resultados:

Estos resultados fueron de la catalasa en la papa lo que hicimos fue a través de los ml obtenido pudimos obtener la concentración, y gracias a gas ideal obtuvimos la concentración inicial y por ultimo fue el balance de materia el cual nos ayudo a obtener la velocidad d rxn.

Las burbujas que se producen son básicamente oxígeno que se desprende de la reacción entre las moléculas de peróxido de hidrógeno y la enzima catalasa, que la degrada en agua y oxígeno molecular que se libera en forma de gas, en este proyecto pudimos observar que se tiene una reacción enzimática, y el cómo los catalizadores actúan sin alterar el producto, ya que solo aceleran la reacción, el poder visualizar estos conceptos nos ayudan a entenderlos mejor y a predeterminar comportamientos dados sobre reacciones.